おじゃがのシャキシャキ

日本のお料理の本に出ていた簡単料理。でもジャガイモのこんな作り方は私には初めてです。
「ジャガイモを千切りにする」と書いてあるけど、面倒くさがりの私は荒めにおろしてしまいました。それを冷たい水に放します。ザルにあけ、ちょっといためて塩をふるだけ。ジャガイモが透き通ってきたらできあがりです。シャキシャキぐらいがちょうどいい。おろしたジャガイモだと直ぐ柔らかくなってしまうから、やっぱり千切りのほうが上手くいくかも。

できあがりに七味唐辛子を振ります。
好みではコショウで味付けもいいかも。

なんにでも合います。